Improvisación culinaria

By , July 7, 2011 7:55 pm

Ayer trabajé desde casa, y como tenía algo más de tiempo que de costumbre para hacerme la comida, decidí darme un pequeño homenaje. No tenía ganas de comer salmón del otro día, ni de lentejas, así que se me ocurrió hacer algo con unos langostinos que habían sobrado de la noche anterior. El plato que se me ocurrió es muy fácil de hacer, rápido… ¡y riquísimo! Como preparé bastante cantidad, hoy he podido repetir :D.

Ingredientes para dos platos generosos (o tres normalitos)

Para el sofrito:

– 10 ó 12 langostinos cocidos (y pelados).
– 4 dientes de ajo bien gordotes.
– Dos o tres puñados de espinacas frescas.
– Sal gorda.
– Pimienta.

Otros ingredientes:

– Queso feta.
– Pasta integral (podéis usar otra, pero a mí personalmente me encanta la integral).

Instrucciones

Picar el ajo y rehogarlo en aceite de oliva hasta que se ponga doradito. Añadir los langostinos (troceados previamente) y las espinacas y salpimentar al gusto. Cocer la pasta, escurrirla, y agregarla a la sartén donde hemos preparado el sofrito. Remover todo durante unos minutos y servir. Añadir los daditos de queso feta, ¡y a comer!

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